quinta-feira, 28 de março de 2013

Rocambole de prestígio ~


Já que não sei fazer ovo de páscoa e queria fazer uma receita doce pro feriado, resolvi fazer esse rocambole de prestígio pela primeira vez. Adaptei essa receita de uma antiga receita da minha mãe (não vegana) e ficou uma delícia, com o mesmo gosto de infância :)

Ingredientes:

Recheio
1 lata de leite condensado de soja
100g de coco ralado (sem açúcar)

Massa de chocolate
1 lata de leite condensado de soja
2 xícaras de cacau em pó (prefira o cacau ao achocolatado, senão fica muito doce!)
2 xícaras de leite em pó de soja (usei o Soymilk da Olvebra)

 Preparo: 

Recheio
Leve ao fogo o coco ralado e o leite condensado mexendo bem até que a mistura se solte do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve.

Massa
Misture o leite de soja em pó e o cacau, acrescente o leite condensado de soja aos poucos ate obter uma massa que não grude nas mãos. Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre duas folhas de papel alumínio untadas com creme vegetal.  Coloque o recheio de coco, enrole como rocambole. Embrulhe com o papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo duas horas (geladinho fica maravilhoso). 


10 comentários:

  1. Meodeos que delícia!! E parece ser bem fácil de fazer. Amei! =D

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    1. É fácil mesmo Eliana! Eu só apanhei um pouco pra achar o ponto da massa, fiquei com as mãos todas melecadas, haha, mas ainda assim, é bem divertido mexer com essa massa! :)

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  2. Ai que delícia máxima!
    Faz tempo que estou querendo fazer um rocambole vegano. Quando tiver com inspiração na cozinha vou tentar o seu. :)

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    1. Ficou maravilhoso Vivi :D
      Faz sim que vc vai adorar!

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  3. Pessoal
    Ajudem comprando qualquer item da promoção da lojinha para ajudar nas despesas dos animais resgatados que aguardam adoção em lar temporário
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  4. Vou tentar fazer hoje, depois conto como ficou. ;)
    Onde você comprou o creme vegetal?

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    1. Oi Dora!
      Então, compro o meu creme vegetal no supermercado mesmo, compro o soya! :)

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  5. Jess, o rocambole fica muito pequeno? Dá mais ou menos quantos desses pedaços que estão na foto?

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    1. Oi Vinicius!
      Se não me engano deu uns 30 - 40 cm ele inteiro, eu cortei em pedaços mais gordinhos então deu só uns 12, não lembro bem.

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